Après avoir vogué près de 20 ans dans les cuisine de la Marine Nationale, Clément décide qu'il est temps de tenir la promesse qu'il s'est toujours faite : devenir chocolatier à 40 ans.
C'est l'Amour des beaux produits qui l'a conduit à s'intéresser au cacao, à ses différentes origines, à ses subtilités.
Dans son atelier-boutique de la rue de l'Équerre, Clément travaille le chocolat, porté par le concert de ses huit frigos qui ronronnent.
Sa chocolaterie artisanale propose plus de 40 références chocolatées : boîte de chocolats à composer, tablettes maison, simples ou ornées de produits régionaux, des personnages : oeuf, poule ou lapin et une myriade de gourmandises à croquer.
Sur la terrasse ombragée, les créations se savourent autour d'un café, d'un verre de vin, d'une glace artisanale en Été ou d'un chocolat chaud maison en Hiver. Que du Bonheur.
